Buoni pasto: tutto quello che commercianti e ristoratori devono sapere
I buoni pasto sono dei ticket dal valore predeterminato dall’azienda che li eroga ai propri dipendenti quando non è presente un servizio di mensa interna. Possono essere utilizzati per l’acquisto di generi alimentari in tutti i negozi convenzionati sia bar, ristoranti che supermercati.
I ticket esistono sia in forma cartacea che elettronica; inoltre ad oggi esistono anche i buoni pasto digitali. A parte la modalità di utilizzo è importante ricordare che queste tre forme hanno massimali di esenzione diversi, per cui è bene prestare attenzione alla tipologia scelta. Ricordiamo inoltre che i buoni hanno una scadenza e il lavoratore è tenuto ad utilizzarli in tempo altrimenti non saranno più accettati dai commercianti. Esiste però una procedura per il rimborso dei buoni scaduti.
Ma dal lato degli esercenti cosa comporta accettare i buoni pasto come pagamento? Continua a leggere sapere come funziona l’incasso, la gestione e la fatturazione dei ticket restaurant.
Buoni pasto come funzionano
I buoni per la pausa pranzo sono utilizzati da ben 2,6 milioni di italiani e sono tra i benefit aziendali più apprezzati. L’ordinazione e la distribuzione dei buoni pasto è un processo che coinvolge quattro soggetti principali:
- I fornitori che emettono i buoni;
- Le aziende e i possessori di P.IVA che li acquistano;
- I lavoratori e i collaboratori che li ricevono;
- Gli esercizi commerciali che li accettano.
Ticket Restaurant per gli esercenti
Dunque l’azienda che vuole, o è obbligata dai CCNL, a erogare i ticket restaurant prima li ordina dalla società emettitrice e poi li eroga alla propria forza lavoro. Solo a questo punto entrano in gioco anche i commercianti che, convenzionandosi, possono accettare il buono pasto come forma di pagamento. Con i ticket infatti si possono acquistare solo generi alimentari e i negozianti possono erogare solo alcune tipologie di servizi tra cui:
- Somministrazione di pasti pronti e bevande;
- Vendita al dettaglio di generi alimentari;
- Vendita e consumo sul posto di prodotti agricoli, ittici e a base di carne.
Se il dipendente compra anche altre tipologie di prodotti come ad esempio quelli per l’igiene personale o detersivi, questi non saranno pagabili con i buoni pasto ma dovranno essere acquistati a parte.
Svantaggi e vantaggi buoni pasti elettronici per i negozianti
Gli esercenti che vogliono entrare a far parte del circuito buoni pasto devono prima di tutto convenzionarsi con le varie società che erogano buoni pasto. In questo modo potranno accettare i buoni di quelle particolari marche e incassarli successivamente secondo le modalità previste dal contratto firmato. I negozianti possono scegliere se accettare solo i buoni elettronici o digitali, solo quelli cartacei o tutte le versioni. Ad oggi però i buoni elettronici sono i più vantaggiosi sia per le aziende che per i negozianti.
I vantaggi degli esercizi commerciali che si convenzionano e che accettano i buoni spesa elettronici sono i seguenti:
- Gestione della contabilizzazione più rapida e ricezione dei pagamenti più veloce;
- Riduzione del rischio di furto o di smarrimento dei ticket;
- Controllo sugli incassi facile e veloce;
- Aumento della clientela e della loro fidelizzazione.
Gli svantaggi per i commercianti che accettano i buoni pasto elettronici:
- Commissioni di incasso più alte rispetto a quelle per i buoni cartacei;
- Non è possibile utilizzare un pos unico buoni pasto per l’accettazione di tutti i ticket delle varie società.
Gestione e fatturazione ticket pasto: come funziona per i commercianti
Una volta convenzionati con le società emittrici i negozianti possono iniziare a ritirare i buoni pasto come metodo di pagamento. La gestione e la fatturazione dei ticket avvengono in modo diverso a seconda della tipologia di buono che si accetta.
Buoni pasto esercenti: come incassare i ticket cartacei, elettronici o digitali
Per i buoni pasto cartacei vige la regola della conservazione dei ticket fino a fine settimana o mese. Tali ticket pranzo andranno poi spediti, assieme alla fattura pari al valore dei buoni prestando attenzione ad inserire anche l’VA. Sarà poi la stessa società ad occuparsi della convalidazione e del rimborso.
Per i buoni pasto elettronici (o digitali) la validazione avviene al momento stesso del pagamento attraverso il pos per ticket elettronici. In questo caso dunque l’esercente si dovrà solo occupare di inviare la fattura a fine mese o a fine settimana per il rimborso.
Commissioni esercenti buoni pasto
Le commissioni sull’incasso dei buoni pasti esistono. L’importo della commissione buoni pasto è variabile e dipende dal tipo di contratto stipulato tra l’esercente in questione e la società emettitrice con cui sta cercando di affiliarsi.
